Записи и размышления из категории: Питание

10.11.2015
0

Проблемы ЖКТ при которых бессильны лекарства

Уже который раз мне на почту приходит вопрос про «Что бы вы могли порекомендовать при тяжести, изжоге и несварении из аюрведических препаратов». Порекомендовать я могу много, но поможет ли вам это… Часто при осмотре выясняется, что проблема в работе желудочно-кишечного тракта есть, но желудочно-кишечный тракт при этом ни при чём. Мистика? Отнюдь.
Кроме гастрита, проблем с пищеварением и одышки, часто появляющейся даже в покое без какой-бы то ни было нагрузки, Александре не на что жаловаться. Конечно, есть головные боли, но у кого их нет, и небольшой сбой гормонального фона, но это Москва, пробки, сон после полуночи.

Читать дальше…

Теги: ,,,
02.11.2015
0

Чапати

Чапати — индийские лепёшки. На самом деле, подобные рецепты есть в каждой народности (у евреев, например, маца), но, так как я пишу об Аюрведе, то пусть будет чапати. Я знаю штук 20, на вскидку, разнообразных рецептов чапати, но готовлю только по тому, который опишу здесь. Почему же именно чапати?
Во-первых, потому, что в них нет дрожжей, они вкусные, работая с тестом ты вкладываешь частичку себя, они отличная замена магазинному хлебу, экспериментируя со специями и мукой, можно придумать тысячи разных вкусов. Использовать муку лучше всего цельнозерновую или грубого помола. Если берёте в обычном магазине, смотрите обязательно на количество белка.

Читать дальше…

Теги: ,,,,
14.07.2015
0

Чем кормить деток, кроме конфеток

Бежал вечером с работы и увидел такую картину — распахнулась дверь Макдака, и оттуда выкатился «шарик-мужчина», весело щебеча в пространство кафе, за ним выкатилась «шарик-женщина», и появилась небольшая «сосиска на ножках» — сын. Я, может быть, написал грубо, но первые мысли и ассоциации с семейством были такие. «Сосика на ножках» ворчал, что не удалось взять домой какой-то «макбургер» или что-то в этом роде. «Шарик мама» щебетала, что «в следующий раз возьмём обязательно». Я аж завернул в кафе, чтобы посмотреть что творится в этом «аду для желудка». Народу было много, очередь толпилась у касс, за столами сидело несколько деток, уплетая за обе щёки бутеры с колой…

Читать дальше…

Теги: ,,,
27.06.2015
0

Пить или не пить, вот в чем вопрос

Когда я учился в колледже, я всячески старался сделать свою студенческую жизнь более разнообразной и запоминающейся. Нереализованный потенциал в школе бурлил и фонтанировал. В студенчестве я участвовал в играх КВН и входил в молодёжную команду нашего колледжа. Одна из сцен, где в главной роли я, была такой: вояка, боец, прошедший горячих точек больше, чем зубов у акулы. У него берут интервью:
— Скажите пожалуйста, какая у вас была самая сложная ситуация
— Однажды нас окружили враги, закончились патроны, и нечего было есть и пить.
— У вас даже воды не было?
— Вода была, но было не до купания….
Читать дальше…

Теги: ,,,,
07.06.2015
0

Как я лечу наследственность и «плохие» гены.

Стереотипы в медицине, которые возникли со времени хромой бабки Агафьи, жившей за 300 лет до восшествия на престол «Царя Гороха», существуют до сих пор. Со стереотипами жить проще, со стереотипами жить легче, со стереотипами жить выгоднее. Можно всё списать в организме на дурную наследственность.

— У вас вариокоз, высокое давление и гемморой? А у прапрапрабабушки в 5 поколении было такое? Было? А что вы от меня хотите, это же наследственность, генетика! Пейте эту отраву, вы не вылечитесь конечно, но хоть мне на мозги капать не будете. Сгиньте. Следующий!

Что же такое генетика, давайте разбираться. Если у вас генетическая мутация — тут я бессилен. Чисто теоретически я могу поковырять швейной иглой вашу тушку, наугад тыкая в каждую клеточку в надежде разрушить цепь ДНК, но тогда мне на стол бумажку о любви вас к телесным терзаниям с датой, подписью и повествованием, что снимаете с меня всю ответственность за последствия. Генетическая мутация она если есть, то она есть — Гемофилия, Сахарный диабет, Муковисцедоз, Дальтонизм и т.д. Конечно, некоторые заболевания имеют свойство проявляться не сразу, а спустя несколько дней, месяцев, лет, например, заболевание Вильсона-Коновалова, Синдром Клайнфельтера или Синдром Дауна. Генетику можно определить, сдав специфический анализ — есть нарушения в ДНК или нет. Предраположенность к «сердечным хворям», суставным заболеваниям и болезням по линии «хвоста»- чушь собачья.

Читать дальше…

Теги: ,,
26.03.2015
5

«Умное» правильное питание

Наступает на пятки весна, и похудательные рационы вновь актуализируются в современном обществе. Пока диетологи бросают монетки на предмет актуальности того или иного питательного режима, молодые барышни, в основной своей массе, вчитываются в советы диетологов. Я не понимаю, как можно слушать советы дамы, пусть и в почтенном статусе консультанта печатного гламура, ежегодно участвующей в липосакционных мероприятиях, дабы сдержать свою рвущуюся на свободу тушку.

Читать дальше…

Теги: ,,,
23.11.2014
0

Моё коронное боюдо — Вегетарианский борщ

Когда я опубликовал рецепт перловки с овощами — мне написала моя подруга Дашка и попросила рецепт борща, который пробовала ещё в Новосибирске. Было очень приятно, что помнит до сих пор) Борщ я считаю своим коронным блюдом, именно с него и начались мои «кулинарные шедевры» и, благодаря ему, мне разрешили готовить в ашраме. Но… обо всём по порядку)

Была уже вторая неделя моего обучения в индийском храме на кухне. Моя эволюция продвинулась от мойщика посуды до чистильщика и «шинкователя» овощей. Готовить что-либо всё также не допускали. Вообще стандарты храмовой кухни очень высоки — прежде чем спуститься на кухню, ты должен вымыться весь и надеть чистые одежды. На голове колпак — любой волос попавший в еду — автоматически всё блюдо отправляет на помойку. Если вышел в туалет, то в кухонной одежде в туалет заходить нельзя — поднимаешься в комнату, переодеваешься и идёшь в туалет. Потом в душ и снова напяливаешь «кухонное». Чистота, которая царила на кухне, приучила к тому, что по нескольку раз протираешь место готовки, прежде чем начать готовить, всё убираешь, чтобы не было лишних элементов и ничего тебе не мешало.
Читать дальше…

Теги: ,,,
22.11.2014
1

Рецепт перловки с овощами

Я искренне считаю, что есть слово «повар» — нет слова «повариха», есть слово «врач» — нет слова «врачиха». Это не к тому, что женщины не умеют готовить и лечить или умеют, но как-то плохо… А к тому, что кухня и медицина, по большому счёту, за некоторым исключением — стихия мужчины. Сам процесс приготовления пищи у меня ассоциируется с некоторым духовно-художественным процессом. Духовный, потому что в пищу нужно вложить частичку себя, своих чувств, мыслей и души, а художественный — пища должна быть красива и приятна глазу. Все же, наверно, знают такое выражение — ест глазами.

Итак, ингредиенты в студию!

  • Перловая крупа — полстакана
  • Лук-порей или репчатый лук
  • Морковь
  • Помидор
  • Болгарский перец
  • Специи: кориандр, душистый перец, фенхель, куркума, асафетида, соль, перец
  • Кинза, петрушка, укроп
    DSC02681
    Читать дальше…

Теги: ,,,,
02.08.2014
0

Почему Аюрведа не рекомендует есть рыбу, устриц и прочее…

0000

Есть такая интересная легенда. Земля она же живая — Притви или Притхви, смотря как перевести, но это не важно. Мы все — дети матери Земли. Бывает так, что дети ссорятся между собой и ругаются, выделяется много нехорошей энергии. Чтобы агрессия не витала в воздухе и не приводила к новым жертвам, Притви старается всё негативное впитать в себя, забрать всю боль и злость, подобно матери нежно любящей своего дитя. Зло всегда стремится выйти наружу и когда зла очень много, Притви не успевает справиться с ним — зло выходит на поверхность со всей своей разрушительной силой. Тогда случаются землетрясения, цунами, извержения вулканов и прочие катастрофы. Не смотря на всю силу и мощь нашей матери Притви, ей очень сложно всё впитать в себя и справиться со всем. Она требует помощи.

Читать дальше…

Теги: ,,,,,
08.06.2014
1

Режим дня и питания для тех, кому с хвостиком…

002Этот режим дня и питания очень хорош для улучшения обменных процессов в теле и усиления пищеварительного агни. Особенно рекомендуется людям пожилого возраста. Придерживаясь такого рациона можно значительно улучшить обменные процессы в теле и организм будет постепенно очищаться от амы (токсинов). Этот режим питания направлен на успокоение Вата доши которая с возрастом выходит из баланса. Я рекомендовал такое питание и режим дня при остеопорозе, прошло 3 месяца, положительная динамика сохраняется. В любом случае, следование этим советам хуже не сделает))) В первую очередь нужно постараться соблюдать режим дня и упорядочить свой день. В нашем случае – это сон и пища, строгий распорядок дня.

Вообще Аюрведа утверждает, что более 90% нашего здоровья зависит от наших правильных действий и лишь 10% от генетики. Наблюдая своих пациентов я думаю, что Аюрведа права)

Читать дальше…

Теги: ,,,,