Записи и размышления с меткой: Белки

28.02.2017
0

Помощь и компенсация в развитии детского организма

После прошлой статьи был вал вопросов как в директ, так и в комментариях в инстаграме. Раз тема такая интересная, попробую её раскрыть. В основе роста человеческого организма лежат два физиологических процесса: увеличение мышечной массы, жировой ткани, костей, суставов и «гормональный всплеск». Всё это происходит благодаря биохимическим и эндокринным изменениям. С развитием тела количество хрящевой ткани уменьшается, сменяясь костной. Данный процесс завершается обычно к 20-25 годам, этим объясняется возможность исправить различные нарушения осанки и организма в целом.

Читать дальше…

Теги: ,,,,,
02.11.2015
0

Чапати

Чапати — индийские лепёшки. На самом деле, подобные рецепты есть в каждой народности (у евреев, например, маца), но, так как я пишу об Аюрведе, то пусть будет чапати. Я знаю штук 20, на вскидку, разнообразных рецептов чапати, но готовлю только по тому, который опишу здесь. Почему же именно чапати?
Во-первых, потому, что в них нет дрожжей, они вкусные, работая с тестом ты вкладываешь частичку себя, они отличная замена магазинному хлебу, экспериментируя со специями и мукой, можно придумать тысячи разных вкусов. Использовать муку лучше всего цельнозерновую или грубого помола. Если берёте в обычном магазине, смотрите обязательно на количество белка.

Читать дальше…

Теги: ,,,,
22.11.2014
1

Рецепт перловки с овощами

Я искренне считаю, что есть слово «повар» — нет слова «повариха», есть слово «врач» — нет слова «врачиха». Это не к тому, что женщины не умеют готовить и лечить или умеют, но как-то плохо… А к тому, что кухня и медицина, по большому счёту, за некоторым исключением — стихия мужчины. Сам процесс приготовления пищи у меня ассоциируется с некоторым духовно-художественным процессом. Духовный, потому что в пищу нужно вложить частичку себя, своих чувств, мыслей и души, а художественный — пища должна быть красива и приятна глазу. Все же, наверно, знают такое выражение — ест глазами.

Итак, ингредиенты в студию!

  • Перловая крупа — полстакана
  • Лук-порей или репчатый лук
  • Морковь
  • Помидор
  • Болгарский перец
  • Специи: кориандр, душистый перец, фенхель, куркума, асафетида, соль, перец
  • Кинза, петрушка, укроп
    DSC02681
    Читать дальше…

Теги: ,,,,
16.04.2014
2

«Твёрдая» пшеница и «мягкая» мука

003

Одним из критериев здорового образа жизни является здоровое питание. Здоровое питание – это очень обширная тема, которую мы будем постепенно раскрывать. Сегодня поговорим о продукте, который всегда есть на нашем столе в том или ином виде – пшеница.

Согласно индийской легенде, вместе с дождём на землю падают живые души. Те, что упали на поле со злаками – входят в злаки и живут в них. Когда мужчина кушает злаковые, души из них входят в семя и дают хорошее потомство. С точки зрения Аюрведы, злаковые культуры ответственны за хорошее пищеварение, вызывая подъём Агни в организме. Сегодня мы поговорим об одном из злаков – пшенице.

Читать дальше…

Теги: ,,
08.04.2013
3

Весенняя диета. Часть вторая — практическая

Диета 010Гармонизировать питание, не зная его основ, сложно – вот именно поэтому мы и будем разбираться в сути пищеварительного процесса и попробуем приоткрыть завесы тайны. Сам пищеварительный процесс начинается до того как пища попадает в полость рта и уж за долго до того, как она посетит своды нашего желудка. Когда мы видим пищу, подсознательно наш организм определяет консистенцию, аромат, вид и примерный вкус, который должен быть, температуру пищи. Все эти данные обрабатываются нашим процессором, и включаются биохимические процессы по созданию «благоприятной почвы» для поступающей «растительности». Если пища резко и не вкусно пахнет, имеет неприятную консистенцию или содержит не совсем сочетаемые, не нравящиеся нам продукты, мы на подсознании отказываемся вкушать такую пищу, и у нас пропадает аппетит, даже если мы голодны. Первое правило пищи – она должна нам нравиться на вид, аромат, цвет и консистенцию. Еду, в которой вкус не соответствует консистенции, и лекарственные формы пропустим как исключение из правил.

Читать дальше…

Теги: ,,,
10.02.2013
2

Вегетарианство и недостаток белка

СенекаСуществует распространённое мнение, что вегетарианцы недополучают белков, а с ними незаменимых аминокислот, которые не содержатся в растительной пище. Конечно, можно долго спорить, но, по существу, лучше всего говорят цифры и факты.

Читать дальше…

Теги: ,,