Этот режим дня и питания очень хорош для улучшения обменных процессов в теле и усиления пищеварительного агни. Особенно рекомендуется людям пожилого возраста. Придерживаясь такого рациона можно значительно улучшить обменные процессы в теле и организм будет постепенно очищаться от амы (токсинов). Этот режим питания направлен на успокоение Вата доши которая с возрастом выходит из баланса. Я рекомендовал такое питание и режим дня при остеопорозе, прошло 3 месяца, положительная динамика сохраняется. В любом случае, следование этим советам хуже не сделает))) В первую очередь нужно постараться соблюдать режим дня и упорядочить свой день. В нашем случае – это сон и пища, строгий распорядок дня.
Вообще Аюрведа утверждает, что более 90% нашего здоровья зависит от наших правильных действий и лишь 10% от генетики. Наблюдая своих пациентов я думаю, что Аюрведа права)
Спать нужно ложиться обязательно до 22-23. В 24.00 уже должен быть глубокий сон. Спать 7-8 часов, можно дольше, но не более 9. Силы во время сна нам даёт Луна, если мы ложимся после её активной фазы (после 24.00), мы сбиваем наши биологические часы и организм использует для нашей активности резервы тела, а не полученные извне. С утра желательна гимнастика с движениями в разной плоскости чтобы суставы разрабатывались. Нагрузка не должна быть чрезмерной до изнеможения, показатель нормальной нагрузки – пот на висках. Гимнастика нужна потому, что в течение дня наше тело совершает движения не во всех плоскостях, следовательно, там, где нет движения, скапливается «ржавчина» — если говорить про суставы, то сгущается суставная жидкость и накапливаются остеофиты, если рассматривать мышцы, то в неработающих мышцах происходят застойные явления.
Рацион питания составляется с учётом погоды. Пища должна быть питательна и лёгкая, согревать тело, но не вызывать чрезмерной нагрузки желудочно-кишечного тракта. В жару, естественно, салаты и фрукты, ими можно заменить один приём пищи, но не более 30-40% от суточного объёма.
Обязательно следить за стулом, если часты запоры, то замоченная в воде курага и чернослив могут решить проблему, можно послабляющие чаи периодически. Если кал сухой – это свидетельствует о малом количестве потребляемой воды или большое количество пищи было сухой, также это показатель плохой (медленной) работы кишечника. Обязательно пить чистую воду в объёме до литра – остальное чаи, компоты и т.д. Сухофрукты употреблять только предварительно замоченные на ночь. Очень хорошо принимать по 1ст.л. касторового масла на ночь и запивать тёплой водой. Это не вызовет никаких поносов и не будет слабить кишечник, но масло спокойно дойдёт до кишечника и пропитает его стенки. Попробовать 3-4 раза в неделю и посмотреть, как реагирует организм. Если реакция на масло организма адекватная, то проделать курс – 2 недели не пропуская ни дня. Через месяц можно повторить, если проблемы со стулом повторяются, то делать каждый месяц по 2 недели в течение 6 месяцев.
Еда. Обязателен завтрак, обед и очень лёгкий ужин. Ужин можно заменить салатом или тушёными овощами, но продукты в вечернем рационе должны быть бесслизестые (слизеобразующие это рис, картофель, бобовые, в общем то, что имеет крахмал или трудно усваивается). Все фрукты или овощи обладающие сладким, кислым и солёным вкусом есть можно. Горькую и вяжущую пищу с осторожностью и в небольшом количестве. Ни одного вкуса не должно быть много и избыточно. Всё в рамках разумного. Салат употреблять только как дополнение к основному блюду, но если на улице жарко, можно в обед им заменить всю еду. Заправлять нерафинированным подсолнечным маслом или оливковым.
Не смотря на жару, исключение всех холодных продуктов — мороженное, холодная вода из холодильника, питьё со льдом. Можно слегка прохладные напитки чуть ниже комнатной температуры. При сильной жаре на улице, смазывать виски кокосовым маслом и несколько капель втереть в кожу головы.
Вся пища, или хотя бы по большей части, должна соответствовать качествам: тёплое, влажное, масленое (не жирное). То есть сделали салат из продуктов из холодильника – пусть постоит и согреется. В салаты можно добавлять орехи: фундук, грецкий, миндаль. Хороши семена подсолнечника и тыквенные семечки. Стоит заметить, что после 18-00, орехи и семена не употреблять ни в каком виде.
В еду добавлять рацион из бурого (красного) риса – не перепутайте с диким. Хватит 1 раз в неделю, только красный рис нужно долго варить. Он хорош тем, что улучшает работу желудочно-кишечного тракта и чистит его. Обычный же рис использовать только круглый. На 2 дня в неделю добавлять такой продукт как семена кунжута (источник кальция). 4 ст.л. смешать с 1-2 ст.л. мёда и съесть в течение дня. Можно с чаем.
Три раза в неделю кушать кичари — это блюдо даёт силу всему организму и нормализует обмен веществ. Рецепт: Горох дал или маш предварительно замочить на часа 2-3. Можно на всю ночь, если варить утром. Горох смешать с рисом (круглым) в пропорции 1:2 или 1:4, большая часть — рис. Добавить специи асафетиду, куркуму, имбирь, кумин, соль. Добавить воды в 6 раз больше чем смеси и варить. Кичари должно быть жидким, но густым. Для разнообразия можно добавить морковь, зелень, чуть сельдерея.
В питание включить имбирный настой: 1 ч.л. имбиря на стакан кипятка 80-90 град. Настоять минут 5-10 если имбирь сухой. Если же свежий, то 1-2 ст.л. и настоять минуты 3. Прислушаться к себе, не жгёт ли, нет неприятной реакции — если дискомфорт в желудке, уменьшить дозу имбиря. Принимается напиток так — несколько глотков перед едой. 2-3 минутки подождать и есть. Несколько глотков в середине рациона. После еды не пить чая, кофе, воды и т.д. Можно допить имбирный напиток и если через 30-40 минут жажда есть, можно попить жидкости. После еды желательно пожевать несколько семян фенхеля — освежит рот после еды и улучшит усвоение пищи. Фенхель можно чуть подержать во рту, пока он разбухнет и жевать. Эти рекомендации направлены на усвоение пищи и улучшение обменных процессов. Если есть возможность, то 3-4 раза в неделю утром пить по стакану или полстакана гранатового сока. Хорошо обновляет кровь. Гранатовый сок может показаться для желудка кислым – разводить с водой наполовину.
Из зерновых предпочтительнее овёс (только в первой половине дня) или рис, хорошо проваренные. В качестве разнообразия греча, кукуруза, пшено, но только изредка и обязательно с добавлением масла — топлёное сливочное, растительное, простое сливочное. Эти виды каш обязательно должны быть варены так, чтобы не были сухими. Хлеб можно, но только не сырой и желательно без дрожжей. Вообще хлеб лучше слегка подсушивать на сковороде или в тостере. Это нужно для того, чтобы он не закисал в кишечнике.
Овощи: только варёные. Грибы, баклажаны, горох и шпинат — только если изредка и в хорошо приготовленном виде. Лук в сыром виде не есть, только чеснок. Томаты тоже в исключительно приготовленном виде. Остальное всё можно. Следует внимание обратить на огурцы, они увеличивают аппетит и благоприятно влияют на пищеварение. Салат с огурцом очень полезен.
Фрукты и ягоды: клюкву можно, ограничить сильно яблоки, не более 1-2 шт. Сухофрукты перед применением замачивать, они не должны быть сухими. Полезны абрикосы, авокадо, грейпфрут, груша, инжир, особенно чернослив и курага.
Теперь что касается графика питания. Утром обязательно каши. Составляем завтрак горячий и сейчас (на пороге начала лета) добавляем в рацион энергетическо-витаминный коктейль, делать по возможности ежедневно. С вечера в миску положить 10 миндальных орешков, 3-4 финика (достать косточку), лучше наиболее тёмного цвета, 0,5 ч.л. фенхеля, 0.5 ч.л. молотых семян кардамона. Можно добавить киш-миш чёрный 1-2 ст.л., залить водой комнатной температуры в объёме 250-300 мл. Утром с миндаля удалить шкурку, все положить в блендер, вместе с водой в которой всё было, прокрутить и съесть. Вообще финики лучше всего королевские, тогда 1-2 штуки. Через 30 минут можно есть нормальную пищу. Этот коктейль хорош тем, что даёт энергию – того, что не хватает обычно.
Если по утрам присутствует физическая нагрузка, то можно скушать этот коктейль и идти заниматься, потом завтрак. Контролировать объём еды нужно разумно, пусть не превышает объёма пригоршни. Можно меньше, но не больше. Если после утреннего коктейля есть не хочется, значит пропустить совсем завтрак, можно перед обедом за 1-2 часа сделать лёгкий перекус: салат, несколько фруктов. Финики или инжир нельзя во время перекусов, они из-за сладости снижают пищеварительный огонь. Но если дело обстоит вечером, то можно вместе с чаем чтобы приглушить голод.
Обед хороший и плотный, сытный, но прислушиваться к себе, организм будет перестраиваться и бывает такое, что организм не хочет есть и потребляет то, что когда-то было накоплено. Это нормально, это хорошо, значит не кушать – просто лёгкий салат или чай. Обязательно соблюдать питьевой режим. Если утром дома плотный был завтрак, тогда обед можно полностью заменить салатом, особенно в жару, смотреть по своему состоянию.
В течении дня следить за состоянием мочи, она должна быть светлой, это показатель того, что в организме нет недостатка в жидкостях, что актуально в жару. Пить воду, но не чистую, а лучше в виде чая, морса, сока. Если вода не бутилированная, а ключевая со вкусом, то можно и её пить чистую. Важно чтобы жидкость была вкусная, организм не воспринимает за еду дистиллированную или слишком очищенную жидкость и стремится сразу же её удалить из организма – происходит перегрузка почек, что чревато различными заболеваниями.
Ужин лёгкий. Вообще можно его и пропустить. Если вечером сильный голод, можно овощи на пару или простой рис басмати с топлёным маслом. Можно чай и горсточку смеси из замоченных фиников, инжира, немного кешью. Кешью один без всего не употреблять – он очень горяч и вызывает усиленное пищеварение, что при отсутствии пищи в желудке чревато заболеваниями. В общем вечером по максимуму освобождайтесь от еды. Можно чай с мёдом, молоко с мёдом. Или салат из варёной свёклы. Можно добавить туда морковку, чеснок и т.д. но основная масса — свёкла.
Если днём усталость и слабость, можно вполне прилечь на пол часика и поспать, не вредно.
И помните, от качества вашего питания и режима дня во многом зависит качество вашего самочувствия.
